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和菓子のデモンストレーションがコルカタで開催
08 February, 2013




和菓子のルーツは西暦90年頃に、インドからもたらされた、ナッツと果物にあるといわれている。和菓子は昔、上流階級のお茶会に飲み物と一緒に提供された物であり、飲み物との相性も重要であった。

和菓子の原材料は植物由来の物であり、また、日本文化の象徴として生き生きとその存在を示している。

しかし、和菓子は日本の伝統文化としてのみならず、芸術としても重要である。職人たちは特殊な道具を使い、和菓子の形やデザインを整えていく。

今回のデモンストレーションの開催について、コルカタ総領事館の川口三男総領事は、「和菓子は日本の文化のエッセンスが詰まっています。日本の式典は和菓子無しには語ることができません。」また、「日本の将来のためにも、この文化をしっかり子供たちに伝えていきたいですね。」とも続けた。

川口氏は、今回の和菓子のデモンストレーションは日本とインドをつなぐ方法のひとつであるとも述べた。